Nos conseils de dégustation
Pour mieux apprécier nos vins, il est conseillé de les conserver pendant quelques années dans une cave à température constante (13 à 16°C).
La maturité optimale est atteinte à partir de :
- 3 à 5 ans pour les appellations Villages
- 5 à 7 ans pour les appellations Premiers Crus
- 8 à 10 ans pour les appellations Grands Crus
Ces durées de vieillissement varient selon les millésimes.
Millésime 2021
Caractéristiques
Authentique : Avec le retour d’un climat plus tempéré en 2021, nous avons vendangé fin septembre. Après plusieurs années précoces, nous retrouvons des jus typiques : fruités, souples et équilibrés. Les vins aux tanins tendres conservent un bon potentiel de garde et offrent une palette aromatique complexe et raffinée.
Conseils
Ces vins seront plus appréciables après quelques années de vieillissement.
Millésime 2020
Caractéristiques
Une année particulièrement précoce et solaire qui a permis d’obtenir des tanins fins à belle maturité. Le rendement limité a concentré les jus tout en conservant un bel équilibre.
Conseils
Les vins riches et complexes sont appréciables dès leur jeunesse tout en ayant un beau potentiel de garde.