Millésime 2024

Caractéristiques

En 2024 les conditions climatiques particulières ont impacté les rendements. Nous garderons en mémoire cette campagne exigeante qui a nécessité beaucoup d’attention depuis la floraison jusqu’aux vendanges.  Face aux faibles rendements, le Domaine Amiot et Fils a dû s’adapter. Ainsi il a choisi d’assembler trois climats, Aux Charmes, Les Charrières et les Blanchards, dans une cuvée Morey-Saint-Denis 1^er Cru. Le millésime 2024 est caractérisé par sa fraicheur et sa souplesse.  Les vins relativement concentrés restent fidèles à nos terroirs.

Conseils

Ces vins s’apprécieront davantage après quelques années de vieillissement, le temps nécessaire pour qu’ils s’épanouissent et que le nez offre toute sa complexité. Ni trop, ni trop peu, 5 à 7 ans de vieillissement semble une durée convenable.

Millésime 2023

Caractéristiques

D’un millésime à l’autre nous connaissons des variations qui s’accentuent avec le changement climatique. En 2023, la répartition des précipitations annonçait très tôt des rendements exceptionnels. Pour assurer une belle maturité, le Domaine Amiot a donc réalisé une vendange en vert courant juillet. Les fortes chaleurs début septembre ont parallèlement favorisé la concentration des jus.

Ainsi, le millésime 2023 est caractérisé par des tanins mûrs et denses, une belle texture et une complexité aromatique allant du fruit jusqu’aux épices. Particulièrement équilibrés, ces vins expriment nos terroirs avec précision.

Conseils

A boire jeune ou à garder, ce millésime devrait toujours nous offrir beaucoup de plaisir.

Millésime 2022

Caractéristiques

Millésime 2022. Une année solaire marquée par trois périodes caniculaires. Heureusement de bons orages sur Morey-Saint-Denis, notamment en juin, ont permis d’assurer une récolte généreuse début septembre.

Conseils

Ce millésime offre des vins riches et chaleureux. Tanins et arômes atteignent un niveau de qualité exceptionnel. Ces vins seront appréciables dès leur jeunesse.

2021, millésime authentique

Caractéristiques

Avec le retour d’un climat plus tempéré en 2021, nous avons vendangé fin septembre. Après plusieurs années précoces, nous retrouvons des jus typiques : fruités, souples et équilibrés. Les vins aux tanins tendres conservent un bon potentiel de garde et offrent une palette aromatique complexe et raffinée.

La fraîcheur aromatique est le descripteur majeur de 2021, comme finalement (et de manière surprenante), la concentration, pas si ridicule.

Conseils

Ces vins seront plus appréciables après quelques années de vieillissement.

Millésime 2020

Caractéristiques

Une année particulièrement précoce et solaire qui a permis d’obtenir des tanins fins à belle maturité. Le rendement limité a concentré les jus tout en conservant un bel équilibre.

Conseils

Les vins riches et complexes sont appréciables dès leur jeunesse tout en ayant un beau potentiel de garde.