Origine

Le Gamay arrive en Bourgogne durant la seconde moitié du XIVème siècle. Philippe-le Hardi craint alors que ce cépage au rendement plus important n’altère la qualité des vins de Bourgogne et l’interdit. Aujourd’hui le gamay a retrouvé une place dans la viticulture bourguignonne.

Pierre, le grand-père, en plante en bas du village en 1956.  Jean-Louis et Léon choisissent de l’assembler au Pinot Noir dans leur Coteau bourguignon. Ce vin, auparavant réservé aux amis, est désormais disponible à la vente au domaine.

Terroir

La vigne est exposée à l’Est. Elle repose sur des sols argileux et peu calcaires. Ce niveau d’AOP se situe dans les secteurs très peu pentés, sur l’ensemble de la partie aval du versant viticole. Nos parcelles sont situées sur plusieurs lieux dits :

 « Aux Aires » plantée en Pinot Noir et « « Aux Poirelots » plantée en Gamay.

Culture, vinification, élevage

Sur la parcelle des Aires, Léon expérimente l’agroforesterie et le couvert végétal, afin de réintroduire la biodiversité et de conserver la fraîcheur et l’humidité des sols lors des périodes de forte chaleur, de plus en plus fréquentes. Chaque opération de vinification est raisonnée et adaptée à chaque millésime pour élaborer les meilleurs vins et conserver la typicité du terroir. L’élevage se fait en fûts de chêne douze mois durant. 

Dégustation

Ce Coteau Bourguignon est issu d’un mélange Gamay-Pinot Noir en proportions quasi égales, ce qui permet de conserver les principales caractéristiques de chaque cépage : la fraicheur du Gamay et l’élégance du Pinot Noir.

Les Coteaux Bourguignons, servis à une température de 16°C, accompagnent aussi bien un apéritif que des grillades.